|
|
|
Kürbissuppe |
|
Zutaten: (4 Personen) | |
|
|
500 g Kürbis geschält entkernt + gewürfelt | |
etwas Salz, Pfeffer, Butter |
|
½ Zwiebel fein gehackt | |
1 Prise Zucker |
|
1 Knoblauchzehe gepresst | ca. 1 bis 3 TL Curry | |
|
2-3 dl starke Gemüsebouillon | 300 g Sauermilch od. Sauerrahm |
|
 |
| Zwiebeln und Knoblauch in Butter andämpfen. Kürbiswürfel dazugeben. 2 dl Bouillon dazu und 20 min kochen. Pürieren, restl. Bouillon und übrige Zutaten dazugeben. Noch einmal kurz aufkochen. |